Холодная свинина

Ингредиенты

• 600 грамм свиного филе
• соль
• перец
• жир для жарки
• острая горчица
• порошок сладкой паприки

Метод приготовления (рецепт)

Разогреть духовку до 90 градусов Цельсия. Свиную вырезку натереть солью и перцем. Обжарить на сковороде со всех сторон. Вынуть из сковороды, посыпать паприкой и смазать горчицей. Выложить на решетку в духовку и запекать в течение 1,5 часа. Охладить, нарезать тонкими ломтиками и подавать с соусом или дипом.