Треска в эстрагоновом соусе

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 мелко нарезанная репчатая луковица
• 1 стебель лука порея (белая часть)
• 1 стакан рыбного бульона
• 1 столовая ложка горчица
• 200 миллилитров сливок
• соль
• перец
• 4 филе трески
• 200 грамм очищенных креветок
• 2 чайные ложки песто из эстрагона

Метод приготовления (рецепт)

Растопить сливочное масло, пассировать репчатый лук и лук порей, влить бульон, тушить 8 минут, добавить сливки, довести до кипения. Добавить в соус горчицу, пюрировать блендером, положить рыбу, готовить в течение 10 минут на слабом огне, добавить креветки, тушить еще в течение 3-4 минут. Приправить по вкусу песто из эстрагона, солью и перцем.