Треска в соусе из ревеня

Ингредиенты

• 700 грамм филе трески
• 500 миллилитров овощного бульона
• для соуса: 2 столовые ложки растительного масла
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 250 грамм ревеня
• 100 миллилитров красного вина
• 2 столовые ложки сахара
• немного корня имбиря
• 1 чайная ложка острой горчицы
• 1 пучок шнитт-лука

Метод приготовления (рецепт)

Репчатый лук измельчить. Ревень помыть и нарезать ломтиками длиной 3 сантиметров. Вскипятить бульон и тушить в нем рыбу под крышкой на слабом огне в течение примерно 5 минут. Для соуса пассировать в растительном масле репчатый лук, добавить ревень, красное вино и сахар, готовить в течение 4 минут. 3 столовые ложки ревеня отложить. Добавить в соус горчицу и натертый на мелкой терке корень имбиря. Пюрировать соус блендером, добавить отложенный ревень, прогреть и подавать к рыбе.