Треска в укропном соусе с мангольдом

Ингредиенты

• 4 филе трески
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• соль
• перец
• 200 миллилитров белого сухого вина или овощного бульона
• 300 грамм мангольда
• 150 грамм сметаны
• 3 столовые ложки укропа
• 1 щепотка мускатного ореха

Метод приготовления (рецепт)

Филе трески помыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Срезать грубые части с мангольда, промыть и обсушить. Налить белое вино в сотейник. Выложить в него мангольд и готовить под крышкой в течение 5 минут Сверху выложить филе трески, готовить еще в течение 5 минут, добавить сметану и измельченный укроп, дать немного протушиться, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Подавать рыбу с мангольдом и соусом.