Филе трески с горчичным соусом и картофелем с петрушкой

Ингредиенты

• 400 грамм картофеля восковых сортов
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• 300 грамм филе трески (2 шт.)
• 1 лимон
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 100 миллилитров молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 столовые ложки горчицы средней остроты

Метод приготовления (рецепт)

Очистить картофель и отварить до мягкости в подсоленной воде в течение примерно 20 минут. Филе промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Растопить в сотейнике сливочное масло, пассировать с 1 столовой ложкой муки, влить, помешивая, молоко, готовить в течение 10 минут. В оставшейся муке запанировать рыбное филе, обжарить на растительном масле до румяной корочки. В молочный соус добавить горчицу, посолить, поперчить. Подавать треску с картофелем и соусом, посыпав петрушкой.