Салат из цикория

Ингредиенты

• 0,25 головки цикория
• 0,25 небольшой луковицы
• 40 грамм сырокопченого бекона
• 0,5 столовой ложки белого винного уксуса
• 0,75 столовые ложки растительного масла
• щепотка сахара
•   соль и перец

Метод приготовления (рецепт)

Цикорий нашинковать и помять, положить в теплую воду для размягчения и удаления лишней горечи. Очищенный лук нарубить мелким кубиком. Бекон мелко нарезать и обжарить на сухой сковороде до получения хрустящей корочки. Смешать венчиком растительное масло, белый винный уксус и сахар. Цикорий откинуть на сито, обсушить. Смешать в миске лук, цикорий и заправку, посолить и поперчить по вкусу, посыпать обжаренным беконом.