Салат из нута с красным луком и фетой

Ингредиенты

• 400 грамм готового нута
• 200 грамм красного лука, нарезанного соломкой
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 измельченный красный перец чили
• 7 столовые ложки оливкового масла
• 7 столовые ложки мягкого уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• соль
• чёрный перец
• 125 грамм томатов-черри, нарезанных на 4 части
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• 3 нарезанные колечками пера зелёного лука
• 3 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 столовая ложка измельченной мяты
• 125 грамм сыра фета, нарезать кубиком
• 2 столовые ложки нарезанной соломкой апельсиновой цедры

Метод приготовления (рецепт)

Разогреть масло на сковороде, пассировать лук, чееснок и перец чили, добавить сахар и слегка закарамелизовать. Влить уксус, посолить, поперчить и готовить в течение 3-4 минут Добавить в сковороду нут и слегка прогреть. В миске смешать содержимое сковороды, томаты-черри, морковь, сельдерей и зелёный лук, добавить травы и сыр фета, посолить, поперчить. Выложить на тарелку, посыпать апельсиновой цедрой. Подавать теплым или настоявшимся.