Сырные клёцки

Ингредиенты

• 500 грамм хлебных клецек
• 4 яйца
• 300 грамм сыра
• 150 миллилитров молока
• 2 головки репчатого лука
• 1 пучок петрушки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• свежемолотый мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Смешать яйца с солью, перцем и мускатным орехом. Сыр нарезать мелким кубиком. Петрушку вымыть, обсушить, нарубить. Лук измельчить. Молоко слегка нагреть. Пассировать лук в оливковом масле до прозрачности. Залить молоком хлебные клецки и дать им разбухнуть. Смешать все ингредиенты и сформировать круглые клецки и отварить их до готовности (в течение 15-20 минут) в подсоленном кипятке на среднем огне.