Морковно-апельсиновый салат с имбирным винегретом и копченой утиной грудкой

Ингредиенты

• 6 молодых морковей
• 3 апельсина
• 0,5 красной луковицы
• 60 грамм свежего имбиря
• 6 столовые ложки оливкового масла
• 3 лайма
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• морская соль
• свежемолотый чёрный перец
• 300 грамм копченой утиной грудки
• 2 веточки мяты

Метод приготовления (рецепт)

Морковь очистить и нарезать по диагонали тонкими кружками. Очистить апельсин и вырезать филе. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить ингредиенты в салатник. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, смешать с оливковым маслом, лаймовым соком, кленовым сиропом, солью и перцем. Заправить полученным винегретом салат и дать пропитаться в течение 15 минут. Мяту тонко нарезать. Утиную грудку нарезать ломтиками. Выложить на салат.