Фрикадельки из брокколи

Ингредиенты

• 500 грамм брокколи, бланшированной
• 2 яйца
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 100 грамм тертого эмментальского сыра
• 3 столовые ложки семян подсолнечника
• панировочные сухари
• маргарин
• соль
• перец
• порошок паприки
• мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Измельчить брокколи, смешать с яичными желтками и крахмалом. Взбить до устойчивых пиков яичные белки, добавить тертый сыр. Добавить к брокколи. Приправить и добавить семена подсолнечника. Приправить специями, размешать. Сформировать круглые котлетки, запанировать их в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки.