Мясная закуска по-бременски

Ингредиенты

• 1 килограмм мяса
• 1 свиное сердце
• 2 литров мясного бульона
• 250 грамм овсяных хлопьев
• 4 головки репчатого лука, нарезанного мелким кубиком
• 1 чайная ложка тимьяна
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• душистый перец
• соленый огурец

Метод приготовления (рецепт)

Овсяные хлопья замочить в горячем бульоне. Мясо и сердце нарезать кусками и пропустить через мясорубку, добавить с луком и пряностями в бульон и варить, часто помешивая, чтобы не пригорало. Выкладывать порциями массу ложкой и обжарить с двух сторон, подавать с маринованным огурцом.