Хлебный суп

Ингредиенты

• 100 грамм пшеничного черствого хлеба
• 60 грамм сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 2 столовые ложки муки
• 1,5 литров мясного бульона
• 100 миллилитров сливок или молока
• соль
• перец
• мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

В глубокой кастрюле на сливочном масле обжарить нарезанный кубиками хлеб, добавить измельченный репчатый лук, спассировать. Посыпать мукой, перемешать. Влить бульон, размешать, чтобы не было комочков. Готовить на слабом огне в течение 20-30 минут, пюрировать блендером, влить сливки (или молоко). Приправить солью, перцем и мускатным орехом.