Заливное по-берлински

Ингредиенты

• 2400 грамм свиной шеи
• 800 грамм репчатого лука
• 30 грамм соли
• 5 грамм черного молотого перца
• 4 грамм молотого тмина
• 6 грамм порошка острой паприки
• 60 грамм желатина

Метод приготовления (рецепт)

Свинину нарезать кубиком, лук измельчить, смешать все с солью, перцем, паприкой и тмином, выложить на противень и запекать при температуре 160 градусов Цельсия в течение 2,5 часов. Желатин растворить в пиве, залить остывшую свинину и дать застыть в холодильнике.