Тартар из свеклы с салатом корн

Ингредиенты

• 4 отваренных и очищенных свеклы
• 1 пучок зелёного лука
• 0,5 пучка укропа
• 100 грамм салата корн
• 50 миллилитров овощного бульона
• 50 миллилитров белого винного уксуса
• 50 миллилитров оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки зернистой горчицы
• соль
• чёрный перец

Метод приготовления (рецепт)

Свеклу и зелёный лук мелко нарезать. Укроп измельчить, выложить все в миску. Смешать уксус, бульон, оливковое масло, мед, лимонный сок и горчицу, приправить солью и перцем. Половину заправки добавить к свекле и оставить на час. С помощью сервировочного кольца выложить порционно, украсить веточкой укропа. Салат корн смешать с оставшимся соусом и подать к тартару.