Спаржа, приготовленная в духовке

Ингредиенты

• 1,5 килограмм белой спаржи
• щепотка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 150 грамм сливочного масла
• сухое вино, белое или розовое
• сок половины лимона
• шнитт-лук

Метод приготовления (рецепт)

Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Спаржу промыть, срезать жесткие концы, выложить в жаропрочную форму, посыпать сахаром, солью и перцем. Выложить сверху хлопья сливочного масла (50 грамм). Влить немного вина, закрыть форму фольгой. Готовить в течение от 30 до 60 минут в зависимости от желаемой мягкости. Оставшееся сливочное масло растопить, смешать с выделившимся соком, нашинкованным шнитт-луком и лимонным соком, подать со спаржей.