Тартар из авокадо и зеленого яблока

Ингредиенты

• 1,5 зелёного яблока
• вода
• сок 3 лаймов
• 2 авокадо
• 2 луковицы шалот
• 1 столовая ложка имбиря
• 6 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки оливкового масла с лимоном
• 4 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки соли
• чёрный перец
• 2 чайные ложки сахара
• 1 красный перец чили
• кинза

Метод приготовления (рецепт)

Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками (5 миллиметров), смешать с соком лайма. Из яблок вынуть сердцевину, нарезать мелким кубиком, измельчить лук шалот. Имбирь и перец чили нарезать мелко-мелко. Все смешать с маслами и уксусом. Добавить сахар, соль, перец, подавать, посыпав кинзой.