Панкейки с яблоками или ягодами

Ингредиенты

• 65 грамм муки
• 20 грамм сахара
• 1 яйцо среднего размера
• 0,5 упаковки ванильного сахара
• 50 миллилитров молока
• щепотка соли
• 0,5 большого яблока, или 100 грамм черники
• или 0,5 стакана вишни, или 100 грамм смородины
• сахар для посыпки
• сливочное масло, нейтральное растительное масло или маргарин

Метод приготовления (рецепт)

Подготовить фрукты: яблоко очистить и нарезать, если используются ягоды – очистить от косточек. Желток отделить от белка. Растереть желток с сахаром, ванильным сахаром, солью, молоком и мукой до получения теста без комочков. Взбить белок до устойчивых пиков. Добавить яблоко (или ягоды) в тесто и аккуратно ввести белок. Разогреть масло на сковороде. Испечь три панкейка с двух сторон, посыпать сахаром и немедленно подать.