Когда мы слышим фразу «День варенья», первое, о чем мы думаем — день рождения. Жители села Чертково Пензенской области скажут, что речь идет не об именинах, а о празднике, посвященном сладкому лакомству из ягод. Именно такой гастрономический летний фестиваль они проводят в конце августа. В этом году «День варенья» состоится 20 августа.
День варенья — это повод вспомнить вкус того самого лакомства из детства и отведать новое и оригинальное варенье из ягод и фруктов. В день фестиваля на дегустации будет представлено свежесваренное абрикосовое, крыжовниковое, смородиновое, апельсиновое, арбузное, кабачковое и сливовое варенье.
На празднике будут выступать местные творческие коллективы, проведут викторины и веселые конкурсы, спортивные состязания и кулинарные мастер-классы. Хозяйки местных подворий поделятся с гостями своими рецептами варенья и других домашних заготовок, а старейшие жительницы села прямо на костре сварят смородиновый джем. Он застывает так, что его можно нарезать ножом и есть как пастилу.
Кстати пастилу в Пензенской области научились готовить еще в XVIII веке. Пензенские краеведы рассказывают, что в Чембарском уезде Пензенской губернии жил дедушка российского «шоколадного короля» Алексея Абрикосова. Это был известный в свое время предприниматель и владелец сети кондитерских магазинов в Москве, поставщик десертов к императорскому столу. В XIX веке он основал «Фабрично-торговое товарищество А. И. Абрикосова и сыновей», которое сейчас стало концерном «Бабаевский».
Его предок, Степан Николаев служил у помещицы Анны Левашовой, которая выращивала абрикосы. Пастилой и мармеладом, сваренными из них, она угощала своих многочисленных гостей. Автором этих сладостей был Степан Николаев, к которому быстро привязалось прозвище Абрикосов. Несколько лет спустя оно стало фамилией. Он выкупил себя у помещицы и уехал в Москву, где основал небольшую компанию по производству варенья и конфет. Стараниями его потомков фабрика превратилась в кондитерскую империю, а внук Алексей Абрикосов стал одним из первых в нашей стране миллионеров.
День варенья — это возможность побывать на родине знаменитого «шоколадного короля» и отведать настоящего ягодного варенья. Это бегство от городской суеты на лоно природы, в царство пряной свежескошенной травы и бесконечно голубого неба.
