Хлебный суп по южно-немецки

Ингредиенты

• 1,5 литров мясного бульона
• 0,5 чайной ложки измельченного майорана
• 200 грамм черствого хлеба
• 2 головки репчатого лука
• 1 столовая ложка свиного смальца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 0,5 чайной ложки молотого тмина
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 пучок шнитт-лука
• соль
• перец

Метод приготовления (рецепт)

Хлеб нарезать кубиками размером 0,5-1 сантиметров, обжарить в 1-2 столовых ложках сливочного масла, отложить. В сковороде нагреть смесь из сливочного масла и смальца, обжарить в ней кольца репчатого лука, добавить тмин и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Довести до кипения мясной бульон с добавлением майорана. Выложить в тарелки хлебные кубики и обжаренный лук, залить бульоном и посыпать нашинкованным шнитт-луком.