Пикантный луковый пирог

Ингредиенты

• 60 грамм муки
• 30 грамм сливочного масла
• 0,25 чайной ложки соли
• 0,5 яйца
• 1 столовая ложка воды
• Для начинки: 300 грамм репчатого лука
• 15 грамм свиного смальца
• 65 грамм бекона
• 35 грамм пастообразного творога
• 1 яйцо
• 60 миллилитров сливок
• 30 грамм муки
• соль и перец
• чеснок
• мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Для теста смешать муку, охлажденное сливочное масло, соль, яйцо и воду. Тесто удобно сделать в комбайне с насадкой «нож». Для начинки нашинковать репчатый лук и пассировать с измельченным беконом в свином смальце. Добавить пастообразный творог, яйцо и сливки, хорошо перемешать, просеять в начинку муку, приправить солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком по вкусу. Выложить тесто в круглую форму со съемным днем, часто наколоть вилкой. Заполнить начинкой и выпекать в течение 35 минут в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.