Мясной рулет по-мекленбургски

Ингредиенты

• 1,5 килограмм свинины (реберной части)
• 200 грамм чернослива
• 2 кислых яблока
• 1 чайная ложка соли
• сливочное масло

Метод приготовления (рецепт)

Свинину промыть, обсушить натереть солью, надрезать мякоть. Яблоки нарезать ломтиками, начинить свинину черносливом и яблоками, связать шпагатом. В жаровне разогреть сливочное масло, обжарить свиной рулет со всех сторон. Тушить в течение 1,5-2 часа, периодически поливая водой.