Курица на гриле

Ингредиенты

• 1 цыпленок
• 70 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 1 лимон (сок и цедра)
• тимьян
• соль и перец

Метод приготовления (рецепт)

Курицу тщательно промыть, осушить. Натереть снаружи и внутри солью и перцем. Сливочное масло растереть с лимонным соком, цедрой и тимьяном. Надрезать кожу в нескольких местах и распределить масло между мясом и кожей по всей площади. Разогреть духовку до 230-240 градусов Цельсия. Связать ножки цыпленка и положить на разогретый противень (а лучше на решетку) грудкой вверх. Запекать птицу в зависимости от веса (курица весом 1,2-1,4 килограмма запекается примерно часа). В сливочное масло можно добавить другие специи, например, порошок паприки или чили перца.