Гуляш

Ингредиенты

• 2 столовые ложки топленого масла
• 4 крупные головки репчатого лука, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 корень сельдерея, нарезанный кубиками
• 0,7 литров красного вина
• 1 килограмм мякоти говдины, нарезанной кубиками
• 300 миллилитров говяжьего бульона
• 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
• 1 чайная ложка порошка острой паприки
• соль
• перец
• 2 лавровых листа

Метод приготовления (рецепт)

Нарезанные кубиками репчатый лук, морковь и корень сельдерея пассировать в топленом масле, добавить томатную пасту, не позволяя зажариваться. Влить красное вино и бульон, довести до кипения, добавить говядину, довести до кипения, добавить лавровый лист и готовить на слабом огне в течение 2 часов. Если соус слишком жидкий, загустить его 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, растворенного в холодной воде. Посолить, поперчить.