Жареный рис с томатами и грибами

Ингредиенты

• 250 грамм риса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 20 грамм сливочного масла
• 2 головки репчатого лука, мелко нарезанные
• 1 банка очищенных томатов
• 125 миллилитров томатного сока
• соль
• чёрный перец
• базилик
• 40 грамм тертого пармезана
• 250 грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками

Метод приготовления (рецепт)

Отварить рис до состояния \"аль-денте\" в течение 15-20 минут. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и пассировать измельченный репчатый лук, добавить грибы, обжарить вместе. Добавить рубленые помидоры, бульон и томатный сок, готовить в течение 12-15 минут, время от времени помешивая. Посолить, приправить перцем. Добавить пармезан, подавать, посыпав базиликом.