Рыбное рагу с яйцами и сыром

Ингредиенты

• 750 грамм филе трески
• лимонный сок
• соль
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 500 грамм отварного картофеля
• 4 яйца
• 200 грамм зрелой гауды
• свежая зелень

Метод приготовления (рецепт)

Нарезать рыбное филе крупными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле со двух сторон до золотистой корочки. Вынуть филе и убрать в теплое место. Картофель очистить, нарезать кружками. Обжарить до румяной корочки в оставшемся масле с измельченным луком, слегка посолить. Выложить обратно в сковороду рыбу, выпустить сверху яйца, стараясь не повредить желток, посыпать тертым сыром и готовить под крышкой на слабом огне до готовности глазуньи, посыпать свежей зеленью.