Рыбные фрикадельки в соусе из огурцов и паприки

Ингредиенты

• 750 грамм филе трески
• 2 головки репчатого лука
• 2 ломтика тостового хлеба
• 1 яйцо
• зелень
• 30 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 250 миллилитров молока
• 2 маринованных огурца
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 щепотка сахара
• 1 пучок укропа
• соль
• перец
• 1 красный сладкий перец

Метод приготовления (рецепт)

Рыбное филе промыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, раскрошенный тостовый хлеб, яйцо, травы, соль и перец. Сформировать маленькие фрикадельки. Обжарить со всех сторон, вынуть и убрать в теплое место. В ту же сковороду насыпать муку, пассировать ее до кремового оттенка и, постоянно мешая, влить молоко. Маринованные огурцы натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать тонкой соломкой, добавить в соус, готовить в течение 4 минут, приправить по вкусу. Подавать фрикадельки с соусом, посыпав укропом.