Сливочные шпецле с сыром и жареным луком

Ингредиенты

• 5 яиц
• 400 грамм муки
• 1 щепотка соли
• 100 миллилитров воды
• 4 красных луковицы
• 0,5 стакана сливок
• молоко
• 1 чайная ложка овощного бульона (концентрат)
• 50 грамм тертого эмментальского сыра
• растительное масло для жарки
• рубленая петрушка

Метод приготовления (рецепт)

Яйца и соль разболтать в миске, частями подсыпать муку, размешивать до получения гладкого теста. Дать ему \"отдохнуть\" примерно 30 минут. Отсадить шпецле в подсоленный кипяток с помощью специальной терки, отварить до всплывания. 1 луковицу нарезать кубиком и пассировать в растительном масле до прозрачности, добавить готовые шпецле, 0,5 стакана воды и овощной бульон, слегка тушить, добавить тертый сыр, по желанию молоко или сливки. Оставшиеся луковицы нарезать кольцами и обжарить до хруста на растительном масле. Подавать сырные шпецле, посыпав петрушкой и луковыми кольцами.