Салат из куриной грудки с зелёным луком, клубникой и заправкой из портвейна

Ингредиенты

• 4 куриных грудки
• 25 грамм сливочного масла
• соль
• эстрагон
• 500 грамм клубники
• крупно молотый чёрный перец
• 1 лимон
• 2 пучка зелёного лука
• 4 столовые ложки винного уксуса
• 8 столовые ложки портвейна
• 1 столовая ложка горчицы
• 8 столовые ложки растительного масла
• зелёный салат

Метод приготовления (рецепт)

Обжарить куриные грудки, охладить и нарезать небольшими кусочками, посолить и посыпать рубленым эстрагоном. Клубнику разрезать на 4 части, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Зеленый лук нашинковать колечками. Смешать уксус, портвейн, горчицу и растительное масло. Выложить на блюдо листья салата, сверху выложить курицу, смешанную с соусом, посыпать зеленым луком, украсить клубникой и полить оставшейся заправкой.