Сырные шпецле с тыквой

Ингредиенты

• 600 грамм тыквы
• 450 грамм муки
• 100 миллилитров бульона
• 50 грамм камамбера
• 200 грамм эмментальского сыра
• 2 головки репчатого лука
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сливочного масла
• соль
• перец
• мускатный орех

Метод приготовления (рецепт)

Очистить тыкву и нарезать ее кубиками, бланшировать до готовности в бульоне. Сцедить, пюрировать, добавить соль, перец и мускатный орех. Когда пюре остынет, добавить муку и яйца, дать настояться в течение 20 минут. Лук нарезать кольцами и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. С помощью специальной терки выпускать в подсоленный кипяток тыквенные шпецле, варить в течение 3-4 минут Выложить вместе с камамбером в жаропрочную форму, посыпать тертым сыром и запекать ещё в течение 10 минут.